飯店廚房設(shè)計(jì)廚具的特點(diǎn)是什么？徐州恒盛廚房設(shè)備有限公司的范總介紹說(shuō)：

　　商用廚房設(shè)備經(jīng)過(guò)了燒柴、燒煤、燃油、燃?xì)�、電能等發(fā)展階段，目前以燃?xì)庠O(shè)備為主。隨著外資酒店、餐飲連鎖店的進(jìn)入，廚房設(shè)備已逐漸向電器化方向發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士介紹，今后3-5年內(nèi)，原有的以五金加工為主、只有幾十人的廚房設(shè)備廠將大量減少，廚房設(shè)備銷售市場(chǎng)原來(lái)的分散局面將改變，廚房設(shè)備市場(chǎng)份額將集中到少數(shù)具備電器技術(shù)、具備一定規(guī)模、實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的企業(yè)。

　　飯店廚房設(shè)計(jì)的餐廳

　　1、有布局合理'裝飾豪華的中餐廳

　　2、有獨(dú)具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(或簡(jiǎn)易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐;

　　3、有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳，能提供宴會(huì)服務(wù);

　　4、廚具按中西餐習(xí)慣成套配置，無(wú)破損，衛(wèi)生、光潔;

　　飯店廚房設(shè)計(jì)

　　1、有布局合理、裝飾豪華的中餐廳;

　　2、有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)髙雅的專業(yè)外國(guó)餐廳，配有專門廚房;

　　3、有獨(dú)具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(或簡(jiǎn)易西餐廳)，能提供自助早餐、西式正餐，咖啡廳(或有一餐廳)營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于18小時(shí)并有明確的營(yíng)業(yè)時(shí)間;

　　4、有3個(gè)以上宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳’能提供宴會(huì)服務(wù);

　　5、有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場(chǎng)所;

　　飯店廚房設(shè)計(jì)廚具按中外習(xí)慣成套配置，材質(zhì)高檔，工藝精致，有特色，無(wú)破損磨痕，光潔、衛(wèi)生。

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